现在开始吃这种肉,冬天不怕关节痛,秋冬滋补必备!

摘要: 天气越来越冷!

12-09 20:33 首页 老北京城

天气越来越凉,

关节痛手脚冰凉的朋友可难受了

秋冬滋补必备羊肉,

加一物营养美味,温经活络,

现在就开始吃准没错!


四大功效

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 1、温 中 健 脾 


天气一凉,脾胃虚寒的朋友更难受了,易出现反胃恶心、虚弱畏寒等症状。



羊肉性温,能温中健脾,现在开始把脾胃补一补,冬天就没那么没难受了。



 2、增 强 抵 抗 力 


人们常说:“要想长寿,常吃羊肉。”羊肉肉质细腻,富含蛋白质和维生素,脂肪还不会被人体吸收,常吃能提高身体素质,增强抵抗力。



 3、补 肝 明 目 


羊肉有益血、补肝明目的功效,对治疗贫血、白内障、青光眼等病症有很好的效果。



 4、促 进 脂 肪 代 谢 


秋季胃口大开管不住嘴,一不小心就补过头了,不如常吃些羊肉,驱寒又滋补,还不怕胖!



羊肉富含左旋肉碱,是脂肪的“搬运工”,能有效促进脂肪代谢。科学“贴秋膘”,怎么能少得了羊肉?



与男性相比,冬季女性朋友更容易因气血虚导致手脚冰凉。



羊肉是驱寒佳品,铁含量也十分丰富,常吃既能御寒,又能改善气血虚的问题,皮肤红润,时时都有好气色。天凉了,女性朋友一定要多吃些!



不宜人士

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羊肉性温,嘌呤含量较高,所以肝炎、痛风患者最好不要吃羊肉,以免加重病情。



孕妇、小朋友和易上火的朋友可以适当吃一些羊肉进补,但可不要贪嘴喔!



如何挑选

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 看:看颜色、看纹路 

新鲜的羊肉颜色呈鲜红色或淡粉色,暗红色和发灰发白的肉都不好,一定不要买。



羊肉纹路较细,分布均匀,瘦肉之间也会有丝丝肥肉。纹路不是这样的你可要好好考虑,这可能不是真的羊肉。



 闻:闻气味 


我们都知道羊肉有一股羊膻味,买羊肉的时候得好好闻闻,如果夹杂着一些腐臭味可千万别买了。



 摸:试弹性、水分 


买羊肉时要摸一摸,好的羊肉肉质有弹性,有少量水分。那些肉质松软、一按就出水的很可能就是注水肉了,最好别买了。



 放 上 这 两 物,膻 味 去 无 踪 


羊肉的膻味有人喜欢有人恨,不少人因此不愿感受羊肉的美味,其实这么做就能大大减少羊肉的膻味!



羊肉的膻味主要来自于脂肪中的石碳酸成分,所以不太能接受膻味的朋友可以选择脂肪含量较少的羊腿、羊里脊和羊腰肉。



烹饪羊肉前,用料酒和小苏打腌制一下,加些食盐、白糖调味,用清水拌匀。等羊肉充分吸收调料之后,膻味也去除了。


食补推荐

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 羊肉+萝卜

驱寒泻火、提高免疫力 


羊肉和萝卜是冬日炖汤的最佳搭档!羊肉驱寒,萝卜性凉去火,还能解腻助消化,一起炖汤美味有营养,补充维生素和蛋白质,有效提高人体免疫力。



食 材 :萝卜500克,羊肉250克,植物油、料酒、酱油、盐、白糖、白胡椒适量,陈皮、葱,姜少许;

1、将羊肉切块焯水,撇去浮沫、洗净血水备用;



2、换一锅水烧开,放入羊肉,加入适量葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒炖煮半小时;



3、放入白萝卜块煮熟,加入适量食盐即可。



羊 肉+黑 豆 

均衡营养、滋阴补阳 


羊肉和黑豆均能补气养肾,滋阴补阳,男女都适合吃。女性朋友秋冬多吃些羊肉黑豆汤,驱寒气色好,还能美容抗衰老。




食 材 :羊肉1000克,黑豆100克,当归6克,桂圆少许;

1、羊肉腌制后焯熟,黑豆浸泡12小时备用;



2、将食材放入沙煲里,加入适量清水,炖煮3小时,加入适量食盐调味即可。



 羊肉+生姜 

温经活络、护养关节 


秋冬季节寒气入侵,正是关节炎高发的时候。生姜辛辣,祛湿寒,和羊肉一起煮汤温经活络,有关节问题的朋友现在开始多喝一些羊肉生姜汤,冬天会舒服很多。



食 材 :羊肉500克,当归、生姜适量,料酒、味精、食盐、香葱、孜然少许;

1、羊肉切块焯熟后捞出,清洗干净血沫,生姜、当归洗净备用;



2、将羊肉、生姜和当归放入锅中,加入适量清水和料酒大火烧开,再用小火煮20分钟,加入食盐、香葱和孜然即可。



羊肉+豆腐 

手脚不冰凉 


秋冬手脚冰凉,常常是因为血液流通不畅造成的。羊肉促进血液循环,豆腐去火养胃,常吃羊肉炖豆腐不怕手脚冰凉,还能补充多种微量元素。



食 材 :羊肉100克,豆腐1块,生姜15克,花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶、盐适量;

1、羊肉切小块,凉水浸泡半小时,豆腐切块,生姜切片备用;



2、羊肉块凉水下入砂锅,煮沸放入料酒、姜片,小火炖半小时至羊肉软烂;



3、放入豆腐块、葱蒜和食盐适量,大火炖煮10分钟,放入一勺蚝油关火焖5分钟即可。


没想到秋冬吃羊肉这么好,

赶快吃起来,

冬天再冷都不怕了!

来源 | 一路风景一路歌

 ID | cozydream

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