少见的欧姆蕾brunch要在深圳火了,但是现在还没人知道....

摘要: 它是人们心中的“白色秘密花园”

12-09 20:51 首页 深圳美食部落


深圳少有的欧姆蕾brunch来了

有经典的三文鱼烤汁欧姆蕾

凤尾虾腊肠欧姆蕾

还带来火爆ins的维密同款健康碗

可以全天12小时吃到



 它不同于任何一家你吃过的brunch 




   深圳少有的欧姆蕾brunch   



深圳少有的欧姆蕾,它刷新了我对brunch的印象,金黄蛋皮滑溜嫩口,里头包裹着肉、蔬菜或者菇等各种配料。



为了让菜品的口感和造型更加精致,特地邀请了主厨Maik,他崇尚“the art of plating”, 即为以餐盘为画布,用菜品精雕为艺术料理。



 需要焗的欧姆蕾,用三个鸡蛋做成 


一份精致的餐,做法很有讲究,蛋皮不能破且不能有褶皱,滑蛋非常松软嫩滑,加料也要一个恰到好处的时间点。


看上去很像吐司,其实它是用纯鸡蛋做的。厚厚的鸡蛋饼底,质地非常柔软。



 一份欧姆蕾就足足用了8种材料 


欧姆蕾搭配三文鱼,配料丰富,铺在表面的一层墨鱼须很轻薄,热气翻腾着向上,墨鱼须瞬间变“活”了。


新鲜的豆芽、玉米、胡萝卜、墨鱼须、三文鱼…等多种配料,切开时,香气格外馥郁,外层滑蛋十分嫩口,里面口感超级丰富,78元/份。


这款改良版的欧姆蕾,满铺的三文鱼,随便切一片都有至少2颗,再以花瓣点缀其间



 欧姆蕾的两种吃法 


可以配上些许烧汁酱或者搭配黄油面包吃,都很适合。蛋液中还添加了鲜奶油,让口感更滑顺。


欧姆蕾有2款,除了三文鱼欧姆蕾,还有凤尾虾腊肠欧姆蕾。


更有感人的跟餐福利,点brunch系列套餐加12元就能获得一杯美式咖啡。




   维密同款的健康碗   



和人与人打交道相类,每一道菜都需讲究第一眼。这款最受欢迎,不管是颜值还是味道,它都是店内的头牌,55元/份。


蜂蜜可以按照自己的口味喜好添加,里面许多的草莓、蓝莓、椰子片、蔓越莓...胃口小的一份根本吃不完。


蜂蜜糖浆包裹香蕉,草莓与椰子片、蓝莓携手齐飞,蜂蜜太甜,但内容很清新,不禁透露出一种朴质的贵气。


店内有三款健康碗选择,刷爆ins的网红终于空降深圳了,小姐姐的下午茶标配。




   水波蛋和土豆泥、褐菇的首次结合  



水波蛋做了一个巨大的升级,做法和用料不仅更有讲究,味道也提升了不少。

水波蛋烤褐菇 58元)


一勺子下去,蛋液顺势流出,铺在表面的自制番茄酱和水波蛋底下的牛油果酱包裹嫩滑的水波蛋,层次丰富酱汁浓郁感觉已经不是蛋了。


另一款水波蛋用上了与土豆泥的混搭,旨在跳跃口感,由五感开始感受这道料理。

(水波蛋松露土豆泥 68元)


荷兰酱是点睛妙笔,然后用火枪喷5秒左右烤焦奶味浓鲜之余又有黑松露的迷人香气。


整道菜好像定格在入口的瞬间,惊人的柔滑,蛋包裹在土豆泥上,吃出了米其林一般的脂香。


  Drama Queen 装逼日常get  


这家店最大的好处就是不仅菜品颜值高,并且brunch可以从早吃到晚,慵懒的周末睡饱了再吃,再拍个装逼照PO圈,屌丝逆袭白富美不再是伪命题。




   肉欲十足的dinner   


这里有4款晚餐,只有16:00-22:00才能吃到,这款BBQ猪肋排,盐焗过的猪排咸度把握得刚好,漫溢果香救赎了40度的苦夏。



猪排一个size超大,嫩且汁水饱满,自带一点飞扬跋扈的甜味。


柠檬蜂蜜鸡,小块儿体态,肉质干燥且有韧劲,咀嚼中发现柠檬精髓藏在里面,一秒勾魂。很适合喜欢吃肉但是又想吃相斯文的妹纸。


这里的小食足足有50+款,约上三五好友过来喝咖啡、酸奶、吃简餐,巨大的开放式空间,很适合聊天。




   纯白极简北欧风,隐藏的设计小细节  



店内装饰很北欧,白色调为主,天花板上是星空灯,每一处都是老板精挑细选的物件摆设。


装饰店面不算大,给人一种安静温馨的感觉,按人体工学设计的EDIMASS椅子,里面冷气十足,外面温暖热情。


270°全开放厨房


浪漫欧式外摆


90平超大用餐环境


我想,这就是我是爱这片白色秘密花园的理由,因为它——


把世界中,那些模糊却美好的天地景象向往出来

把人们心中的纯洁和简单的生活态度延续出来

第七天,安静的等待你来...




用餐提示

1.店里大部分食物都是现点现做的,人多的时候可能需要等待比较久的时间

2.brunch是全天供应10:00—22:00,晚餐供应时间是16:00—22:00

3. 店里座位有限,用餐高峰可能需要排队。

4. 看到推送前往的人数可能会增多,也许会出现服务跟不上的情况,可以避开高峰期去哦。



店面信息


the 7th day  第七天


【人均】70—80元

【地址】南山后海海岸城中洲控股金融中心B座2楼(苏宁易购对面)

【电话】0755-86380028

【营业时间】周一至周四、周日 10:00-22:00,周五 11:00-23:00,周六 10:00-23:00




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